• Béatrice Bourgeois

Noël et les 13 desserts en Provence

Mis à jour : 15 déc. 2019


Chaque année, le Palais du Roure, haut lieu de la culture provençale en Avignon, présente la table calendale du soir de Noël avec ses 13 desserts, 13 comme les treize convives lors de la Cène. Treize desserts ? Nougats blanc et noir, Pompe à l'huile, les quatre Mendiants,  figues sèches, raisins secs, amandes, noix ou noisettes représentant les 4 ordres religieux ayant fait voeux de pauvreté des Franciscains. des Dominicains, des Carmélites et des Augustins... mais aussi selon les villages, fruits frais, dattes ou encore confiseries telles que calissons ou chocolat.


L'office de tourisme organise une visite du Palais du Roure, guidée par Jonathan Chiri, chef cuisinier qui vous expliquera ces traditions puis qui vous emmènera aux Halles d'Avignon pour une démonstration de la confection de la Fougasse de Noël! 


Visite le 21 décembre 2019


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